葱爆牛肉

葱爆牛肉

主料：	三角牛腩250g
配料：	大葱1根干辣椒10g
调料：	油50g 糖3g 蚝油5g 盐4g 生抽7g 料酒20g 姜10g 孜然粒3g

葱香味

烹饪步骤

01
将大葱切成滚刀块、姜切成小片，牛肉切成5mm左右厚的片。
02
牛肉用适量盐、糖、生抽、料酒腌制10min以上。
03
锅烧热，放入油，下入牛肉滑炒至变色，然后即刻盛出备用。
04
下入大葱继续热锅凉油炒，煸香姜片与红椒丝，下入牛肉片翻炒，放入蚝油也可撒入孜然粒大火炒匀，快速盛出。