原生态,严检疫,健康鲜美更放心
臀肉也叫尾龙扒,肉质松散,肌内脂肪量7.5%左右。臀大肌肉质较老,臀中肌肉质较嫩,进一步细分后可作牛排,或煎或烤。尾龙扒整体评价肉质中档,适宜煮炖、做肉馅和制作牛干巴等 。